咖啡豆驗出赭麴毒素　喝多恐傷腎 - 養生

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作者: losel ( ) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 咖啡豆驗出赭麴毒素　喝多恐傷腎
時間: Mon Jun 16 11:57:41 2014

媒體來源：蘋果日報

完整新聞標題/內文：

咖啡豆驗出赭麴毒素　喝多恐傷腎 2014年06月16日11:20

行政院消保處今公布市售咖啡豆抽檢，44件中，有9件標示不符合規定，4件驗出致癌物赭
麴毒素A，已要求業者6月底改善，期限到仍未改善者將重罰，最重可處300萬元。

檢出赭麴毒素A的4件，分別為在高雄市晴天現烘咖啡銷售的印尼爪哇or東帝汶阿拉比卡咖
啡，檢出赭麴毒素A含量2.8ppb最多，在台北市元龍國際的極至黑爵濾泡式咖啡，檢出
1.7ppb，頂好企業的Ethiopia Mocha摩卡，檢出0.9ppb，頂淇實業社的咖啡工房摩卡濾掛
式咖啡，檢出0.7ppb。

消保處說，該4件雖未超過衛福部訂定的5ppb標準，但由於赭麴毒素A是黴菌所產生的二級
代謝產物，與黃麴毒素類似，具腎臟毒性，喝到大量赭麴毒素A，短時間內會引起急性腎
衰竭，長期低劑量飲用，會使腎小管近端細胞壞死，甚至對於懷孕婦女流產或產生畸胎的
情形。

至於9件標示不符合規定的則有Giusto Coffee經典咖啡、巴西聖多士、Ka Ka LOVE水洗西
達摩希爾莎G1、特選阿拉比卡綜合咖啡豆、印度風漬馬拉巴、黃金曼特寧咖啡豆、黃金曼
巴、Ethiopia Mocha摩卡及DRIP COFFEE等，多未標製造廠商、國內負責廠商、地址、電
話、原產地，甚至有效日期。依食安法規定，可懲處業者3萬元至300萬元罰款，並沒收銷
毀。

毒物專家、長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海說，咖啡粉或咖啡豆若保存不好，易孳生赭麴
毒素A，加上咖啡有咖啡因，建議民眾一天最好不超過2杯，並說，赭麴毒素A在氣溫25度
的潮濕環境中易孳生，喝過量會傷肝傷腎，建議民眾咖啡豆或咖啡粉買回家後最好密封後
冷藏在放箱內。(戴安瑋／台北報導)

新聞連結：
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20140616/417097/

備註：

等下先來杯耶加雪菲 海爾賽拉希

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